❍ 미래의 식량으로 자리 잡고 있는 식용곤충과 대구 지역농산물을 결합한 프리미엄 식용곤충 요리경연대회 개최 필요.

❍ 식용곤충 요리경연대회에서 선발된 메뉴는 추후 대구시의 식용곤충과 관련된 관광산업 마케팅을 할 수 있는 계기를 마련.

❍ 지역 대회가 아닌, 전국대회로 진행하여 많은 선수의 참여 유도와 미래 먹거리에 대한 선점.

❍ 목적 : 도시농업의 한 분야인 식용곤충의 저변 확대

❍ 분야 : 식용곤충 요리경연대회

❍ 주최 : 대구광역시

❍ 주관 : 엑스코

❍ 주관 : 협동조합 한국외식창업개발원

❍ 후원 : 농림축산식품부, 경상북도대구광역시, 교육청, 대구농협

❍ 장소 : 대구어린이회관

1. 「2020 제8회 대구도시농업박람회 제2회 식용곤충요리경연대회」

❍ 기간 : 2020. 09. 19

❍ 인원 : 1인 1팀 또는 2인 1팀으로 총 20개 팀 최종 참여.

2. 「2020 식용곤충 요리경연대회」 세부 내용

❍ 요리경연 종목은 식용곤충을 이용한 요리를 자유 주제로 팀당 메인요리 2접시를 제시.

❍ 한, 양, 중, 일, 베이커리 등 모든 영역에서 자유롭게 만들고, 심사자가 심사 후 제출한 작품은 17시까지 전시하여 관람객들에게 볼거리를 제공

3. 참가선수 모집

❍ 대상 : 대상 제한 없음

- 참가팀은 단독출전 또는 2인 1조도 가능

❍ 기간 : ‘20. 08. 01~ 08. 30

❍ 홍보

- 전국 요리 관련 대학·고등학교에 포스트 배포.

- SNS 홍보, 『한국외식창업개발원』홈페이지에서 접수.

- 시 및 도시농업박람회 홈페이지

4. 「2020 식용곤충 요리경연대회」관람객 유치

❍ 유명 블로거 홍보

❍ 시 및 도시농업박람회 홈페이지 홍보