대한민국 중국가상요리 명인 46호 홍자박

● 연구분야

- 중국 가상요리

● 학력

- 경주대학교 관광학과 석사

- 경주대학교 관광학과 박사과정

● 주요경력

- 前 경주 현대호텔 중식당 근무

- 現 경주힐튼호텔 중식당 근무

● 대외활동

- 산업인력공단 시험감독위원

● 논문 및 저서

- 식생활 라이프스타일이 호텔 중식당 선택에 미치는 영향에관한연구 : MSG인식 (2018)

● 수상내역

- 표창장_국회의원

- 표창장_경주시장

- 표창장_협)한국외식창업개발원

- 경기도지사상_상차림경연대회

- 전라북도지사_완주 와일드푸드 요리대회

- 中國文化院長賞_전국요리경연대회

- 금상_세계한식요리경연축제

- 은상_비슬산자연음식경연대회

- 동상_저염식요리대회

- 엑스코 사장상_내고장 맛자랑 경연대회

- 우수논문상_경주대학교 총장

- 공로상_경주대학교 총장

● 자격

- 딤섬요리전문자격_韓國外食創業開發院

- 高級中食料理師_中華人民共和國

- 식품가공기능사_한국산업인력공단

- 중식조리기능사

- 제빵기능사

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